Boulangerie dodo

小さくて可愛らしいお店で、ハード系のパンが売りのようです。
平日の12時過ぎに行ったところ、パンはまだたくさんありました。
とても美味しかったです！

固めのハードパンのお店ですが、あんパン等の食感は、他の店の追随を許しません。歯ごたえ抜群やし、サンドイッチにしても美味しいです。特に健康志向の人は、食パンは柔らかいので、お薦めです。厳選された食材で作られているので、お値段は品物の価値に合ったものになっていますが、鼻に抜ける小麦や米粉などの香りまで楽しめるのは、このお店ならではです。
下の目玉焼きのトーストは、私が、その食パンを使って調理したものです。

前々から気になっていて、連れて行ってもらった「Boulangerie dodo（ブーランジュリードド）」。

閑静な住宅街にある、小さくて可愛い可愛いお店です。車で連れて行ってもらわないと、なかなか行けません。
外観も店内もナチュラルテイストな感じで、とっても好きな雰囲気です♪

毎日20種類ほどのパンを販売されているそうなのですが、私が行ったのは14時頃。
売り切れ続出で、残っているパンが少なかったです。
気になっていた米粉のペイザンも残念ながら、売り切れていました。
米粉のペイザンは、志賀勝栄シェフのレシピを基につくられているそうです。
パン好きさんは、志賀勝栄シェフをご存知かな？と思います。
志賀勝栄シェフは、シニフィアンシニフィエのオーナーシェフで、“低温長時間発酵”や“多加水”の製パン技術のパイオニアです。
ブーランジュリードドの米粉のペイザンは、朝に中種をつくり、夕方1時間ほどかけて水をどんどん足しながら本ごねし、翌朝までじっくり寝かせているそうです。
ほんと食べてみたかったです。涙

もう数種類しか残っていなかったなかで、私が買ったのがこちら。
ブルーベリーとバナナのコッペ、クリームチーズのパン、ココナツマカロン。

ブルーベリーとバナナのコッペは、ブルーベリーとクリームチーズを混ぜたものとバナナチップスが挟んであります。
コッペパンのパン生地自体がしっとりもちもちでとーっても美味しいです♪
コッペパンって、中の具材が主役でパンはパサついているイメージがあったのですが（←失礼）、ここのコッペパンはパンも具材も美味しくてどっちも主役状態です！
クリームチーズのパンも美味しかったです！
ココナツマカロンという焼き菓子は、カリッカリの食感とココナツの香りが良いです♪♪
食べてみて、どれも丁寧に真心を込めて作られているのを感じました。温かい気持ちになれる味です。

ブーランジュリードドさんのインスタを見て
柿とハモンセラーノのカスクルート、渋皮マロンのブリオッシュ、ピーナッツコッペなども美味しそうでした！

仕事の途中でフッとパンが食べたくなり周囲を検索し、複数件ある中から近場をチョイス。

お店は小さいものの店内やその雰囲気はこだわりや落ち着きもあってかなり良し。
種類は少ないが一つ一つが美味しそうに見える。
パンを見て悩んでいると
その視線の先のパンの具材などをサラッと説明してくれる。
あまり見たことのないこだわりパンが並んでいるので、気軽に「これ、どんなパン？」と聞いてみると良い。
そして中から３つをチョイスしお会計へ。
（PayPayつかえました。）

移動中にかじってみると驚いた。
見た目少し硬そうだったパンが適度なカリッと感を残して中はシットリのモッチリ。
使われている具材も主張しすぎず、他の具材達と上手く調和されている。
他のパンもじっくり味わいながら食べた。

パンが好きで思い付いたらパン屋を探してる。
今日は久々に美味い。とうなずけるパン屋に出会えた。
もう一度引き返そうかともおもったが、またいつかきっと来れる時があるだろうとグッと我慢して車のアクセルを踏んだ。

千葉県でランキングが高いパン屋さんへ緊張しながらの訪問、ハードパンのナッツ入りが大好きなのでノアエレザン、フィグエノワゼットをカットしてもらった薄さが食べやすいドライフルーツたっぷりで甘く柔らかくびっくり、何種類かのパンにもハーブやスパイスが効いているおしゃれな味お店でした。

2021年に出会った中で1番美味しいパン屋さんでした。元々大好きだったハード系のパンがもっと好きになりました。

少し前に購入した烏龍と杏？のバトンと、焼きたてのリュスティックとボニファッツが絶品でした。
お昼頃焼き上がる商品もあるので、タイミングが良いと焼きたてに出会えます。いつも家に着くまで我慢できず思わず帰り道にかじってしまいます🤤

月替わりのサンドも本当にどれも組み合わせが絶妙で最高に美味しくてこれからも毎月楽しみです。

ハードなパン好き
ちょっとした空き時間にたまたま見つけた。

お店は2人入ればいっぱいの空間。
外には4人ほど並んでいた。

うまそうなパンが並んでらっしゃる。
スライスもしてくれるし、お値段も手頃。

会計直後に焼き立てのクロックムッシュ
熱いので本当に気をつけてくださいと心配されつつ受け取る。

グツグツしているグラタンも平気ですぐ口の中に入れる私は、車の中で最高の状態のクロックムッシュを‥この名前であってるかな？

硬いパン目当てで行ったけど、これも最高
他のパンも噛めば噛むほど美味い。また行きたい。行かせていただきたい。

調べて行かないと　ここがパン屋さんとは気が付けない
小さなパンの看板が目印🍞

種類も多く　手書きのポップもきになる。じっくり読んで選びたいけど　常にお客さんが並んでいるので　早く出ないとと思ってしまう。
ハード系のパンがとっても美味しいパン屋さんです。