タルマーリー

天然酵母を使用したピッツァにパン、そしてクラフトビール🍺どれも味わい深く、鼻から抜ける酵母の香りは病みつきになる。

廃園を改装した店舗も必見！
イートインでは本や雑誌も置いてあるので、ゆっくりゆったり過ごせました。また近いうちに出向きたい場所です！

酵母、野菜等、自然の物を使用。
ランチメニューも美味しそうでした。
野菜もクラフトビールも、とても美味しい。
今回は、ピザとハンバーガそしてクラフトビールを。
テイクアウト用に、クルミのパンを。
保育園の園舎をリノベーションして使用。
とてもお洒落なお店でした。
難点は、チョット遠いかな。
ビールもテイクアウト可能だそうです。
次回は、クラフトビールのテイクアウトをしてみようかな。

2021.10.17購入

正直にいいますが私の口には合いませんでした。
近くの居酒屋さんで鳥取フェアをやっており、そこで販売するというので買ってみました。
購入したのは酒種スコーン、全力豆乳バナナ、くるみとレーズンのハーフです。
すべて400円〜500円でした。
これで約1500円…
送料がかかっているので少し上乗せされているのはわかりますが…量的に高くても1つ250〜300円かなといったところ。
すべてに言えることですが、酵母の味なのか酸味が強いです。
あとスコーンは楽しみにしていたのですが、生地をこね過ぎてしまったような硬さ、ボソボソ感がありました。
使ってる材料はとても良いのだろうとは思いますが、個人的には良さを感じられませんでした。
特徴が強いパンが多いです。

雰囲気はとても良い感じでした。若い従業員の方が5人ほどおられ、発送作業に追われていらっしゃる雰囲気でした。全国から注文が入るそうです。
数種の酵母を使い分けてのパン製造をされているということで、スコーンを含め、数種類￥2000分程を購入しました。(パン保管用直冷式冷凍庫内)
まだ、全部をいただいたわけでは無いのですが、好みのものと、そうでもないものとが私の個人的好み目線では有りました。

でも、智頭に行けば、又購入しに行きます。そして次はカフェも利用してみたいです。

一度行ってみたかったお店で近くへ来る用事があったので行ってみました。
この店が無ければ一生行くことのなかったであろう場所にお店がありました。
雰囲気は素敵。
店中には数名の客が並んでいてしばらく外で待ちました。
アルコール消毒はなかった気がします。スタッフはほぼ全員ノーマスクです。昨日のパン10%値引きとか買い方の説明をにこやかにしてくれます。
食パン、カンパーニュ、酒種スコーン、その他いくつか購入。
カンパーニュとバゲットは期待通りの美味しさでした。
食パンはトーストで食べました。焼くと外はカリッ、中はグニュッとした食感、歯につくタイプで好みじゃない食感でした。味は酸味が強いです。
酒種スコーンはヒドかった。知人にお土産で渡した後だったのが失敗です。パッサパサ、三立製菓のチョコバットの中身に似た食感で味もよく分からない。
カード支払いは1万円以上というのにビックリしました。
思想のあるパン屋なので共感して働いている人がほとんどなのかな、ほんのりとカルト臭を感じました。全員ノーマスクでマスク着用の客に普通に近づいて話しかけてくるのはちょっとね。
天然酵母パンはいくつもありますが、美味しい天然酵母パンはなかなか巡り会えません。
ここはアタリもあるけどハズレもあるパン屋の道の駅といったところかな。

①コスパという観念の無い人向きの店。最近また値上げしたようなので、よく確認してから行った方が良い。むちゃくちゃ高い感じがする。セルフサービスでお絞りもなく、内装も遠景の写真で見るよりもかなりぼろくて雰囲気が良いとは言えない（トイレもおんぼろ）。特にビール小瓶９９０円なんて、よくもまあこんな強気の値付けができるものだ。

②店員たちの愛想は良いが、全員ノーマスク。図書コーナーの品ぞろえは非常に癖強で、コロナワクチン打っちゃダメという本も置いてあるので、多分店員さんたちは皆、オーナーに感化されて無接種なのだろう。他の口コミでカルト臭がすると指摘されているが、そこまで胡散臭くは無いけれど、想像以上に個性的な店。

③パン類（ピタなど）の味は悪くないが、ピザは底面が雑に焦げており、風味が半減。ピザ職人が見たらがっかりするレベル。
猪肉バーガーの味は良いが、これに千円の値打ちがあるのか？

④口直しに「パン工房アイ」に立ち寄った。こちらは値段も安くて店員も親切（イートインに水とお絞りを持ってきてくれた。）、味は普通にうまい。

何年も前に一度だけ利用したことがあり、久々に足を運びました。
このコロナ禍でスタッフ全員マスクなしで働いていたことにまずドン引き。(厨房の方も、、)
まあ、自然思考なのかな？空気も綺麗だろうしとスルーしたかったけど、食事をする部屋も窓閉めてあったしそんなスタッフが運んでくる料理に手をつけるのなかなか怖かった。
スタッフでコロナ出たらどうするつもりなんだろう、、
更にアルコール消毒も設置してなければトイレに石鹸も、アルコールティッシュも置いてないんだと言われ、基本的にセルフサービスをしているようで部屋の片隅に置かれた水用のコップ、取り皿、カトラリーを使わないといけなくて、汚れてたとかはなかったけど、本当に清潔なのか種類もばらつきがあるしコップも霞んでいてとにかく不清潔な感じがして気持ち悪かった。

以前行った時はコロナもなかったし自分がそんなに気にならなかったのかな？
地方からはるばる来られる方も多いみたいで忙しいんだろうけどここまでセルフだったっけな〜という印象。
配膳めんどくさいよー。(そしてテーブルも消毒してないのかしら、、泣)

ご飯はお得なセットもあったがなかなか強気なお値段。笑
ピザはまあまあ。
スープ、おつまみ、サラダは割と食材、味付けにこだわってそうでよかった。
ビールもおいしかった。

せっかくならパンとかも帰りに買いたかったけどとにかく早く手を洗いたかった。もうピザが来る前に目の前の川にでも走って行けば良かったかもw

保育園をそのまま生かしたお店はほんと素敵だし入口付近写真映えします。
せっかくこんなど田舎に行くのにもうちょい頑張ってほしいな〜〜、、清潔感大事、、
親戚が住んでいて智頭はよく行くのだけれどもうしばらくは行きません、、

今回初めて利用させていただきました。
工事しているのと宅配の車が停まっていたこともあり、駐車場が分かりにくかったです。
店内に入ると従業員のみなさんマスクを付けられておらず少し驚きましまた。方針なのだと思いますが、飲食店である以上コロナ関係なく、マスクはしてもいいのではと思ってしまいます。
ピザセットを注文してから席に案内され、自分たちは入口からすぐの席に座りましたが隣の席と距離が近く、会話に気を遣うほどです。また入口側にはセルフのウォーターサーバーがあり、席の真横を通らないといけない場所にあります。
皿や箸、ストローなどは部屋の一角においてあり、これもセルフでしたが説明などはありませんでした。
お手ふき等はなく、そういうものかと思っていたら隣の席だけにはありました。謎です。お願いしたらきていたのかもしれませんが、ピザを食べるのに紙しかないのは考えられないです。
ピザセットは全体的に量が少ないです。2人前を頼みましたが、男性には物足りなく感じます。
注文時に値段が少し高いかなと思いましたが、物価が高騰しているのでおいしいものが食べれるなら仕方ないと思いましたが、ピザの味も自分の好みではなく、ただただ残念でした。
場所や建物の風情があるだけに落ち付ける空間にしたいのなら席の間隔など工夫する必要があると思います。