うなぎの西本

11時の開店前から店前の通りに鰻を焼く良い匂いがの煙がもくもくと。匂いに誘われ我慢できずになり少し早めの昼飯。この日は平日だったけど開店直後直ぐにほぼ満席になった。独特の香ばしさが病みつきになるひつまぶしの名店（だと自分は思う）。鰻の外側はサクサク（バリバリ？）するくらい香ばしく焼き上げられているので、この食感と旨味を楽しむには出汁を掛けるのは勿体ない。でも出汁を掛けないでも勿体ないしひつまぶしの意味がない。なので、自分は先ずそのまま食べて、次に出汁を掛けて食べ、再びそのまま食べる。外側がサクサクとしか表現できないけど、決してジューシーサーが損なわれている訳でもなく超絶技巧が成せる焼き加減だろう。落ち着いた佇まいに緑の綺麗なお庭。名店の品格と味。上まぶし4800円に大盛りで100円増しで合計4900円（2022年9月）。昼食にしては決して安くないけど、旨い鰻がたっぷり8切のひつまぶしがこの価格はお値打ち。

お店の雰囲気は、老舗らしい佇まいで、扉を開けて暖簾をくぐると、うなぎ屋さんに来た！という感じがします。店内も雰囲気が良く、落ち着く感じです。小上がりのお座敷でお食事をいただきました。お庭には池があって鯉が泳いでいて、手入れされている感じがあります。
お料理はひつまぶしをいただきました。カリっと香ばしい感じとフワッとした感じもあり、タレが濃厚でとても美味しいです。ひつまぶしのお出汁があんかけで、サプライズでしたが、とっても美味してひつまぶしを堪能できました！
店員さんも応対がとても丁寧で親切な感じでした。

注文したもの
・ひつまぶし￥3,700
・うな丼 ￥2600
・肝焼き ￥700
・うざく ￥950

老舗の鰻屋さん。
2回目の訪問。

味付けはしっかり濃いめ。
甘辛のタレ。
ご飯にもタレがしっかりかかっていました。

鰻はひつまぶしにしては、1切れずつがやや大きめにカットしてありました。

お茶漬けはお出汁ではなく、出汁をあんかけにしたものを掛けます。
とろみは片栗粉で付けているそう。

味が濃いめだなと思っていましたが、あんをかけることにより、ちょうど良い味になりました。

あんかけ+わさびでいただくと、絶品でした。

庭は広く、鯉が泳いでいて、純和風の造り。
奥には離れがあって、個室もあるようでした。

駐車場あり。

平日の18:00ごろに行きました！
予約ができない店と聞いていたので並ぶの覚悟でしたが、
店内はお客さんがいなくて、すぐ入れました！！

上ひつまぶしを注文。
そとがカリカリの焼き加減でとっても美味しかったです！
薬味ネギが多いのもよかったです！！

きも焼きは少し量が少なくて、味がすごく濃いめ。

ひつまぶしのお茶漬けは、
ここは【あんかけ】になっているのが有名っぽいけど、
一回やったらいいや！って感じになってしまいほとんど薬味で食べました！

中庭が素敵で、
鯉が大きくてインパクト大です！

高島屋の和菓子バイヤーの畑主税さんのツイートで知って、近くの名古屋陶磁器会館に行くついでに寄りました。
外から中が見えなくて、知らなかったら入りにくかったと思います。
予約無しで金曜のお昼過ぎに伺いましたが、店内は数組の常連さんがこられているのみで、空いていました。
黒い床タイルと中庭の水音が涼しげで、暑さも吹き飛びました。間にも鰻が挟んである中詰丼を食べました。バリバリの皮と厚みのあるフワッとした身で、濃い味のタレが焼き付けてあり、こんな暑い日に食べるのに丁度良い感じでした。冬に食べると塩辛く感じるかもしれません。
名古屋駅前はどこも並んでますが、ここはゆっくりできて良いです。名古屋駅からはバスで30分くらい。山口町のバス停から直ぐなので、意外と行きやすかったです。

「焼き」うなぎ初体験。
香ばしく味わってる〜のうなぎ。関東の蒸して焼くのとは別物でした。美味しかったです。
内庭もあり、雰囲気も接客もベテランおば様方が丁寧に対応してくれます。「老舗」って感じです。
近所の常連の方ばかりに感じました。年齢層はかなり高めの平均年齢60歳以上、いや70以上の方ばかりでした。

幼い頃から慣れ親しんだ名古屋の鰻。最近でこそ櫃まぶしを出すようになったが、矢張りここは「中詰め丼」にしたい。香ばしく焼き上がったウナギは関東風のそれ（も好きです）とは異なり表面がカリッとしているのが良い。美しい中庭を眺めながら味わう鰻は格別です。

星が高くて、気になってたお店。
ほんとに美味しいお店です。お店の方も気さくな方がおおくて、ここは名古屋に行ったら食べに行きたくなるようなお店です。
トイレは外にありますが、トイレの前の池には立派な鯉がいます。
男女別れてるトイレでした。

お店の入り口も段差なく、テーブルとお座敷のあるお店です。
隣には無料の駐車場もあります。