家系ラーメン 王道家 本店

今YouTubeで話題の『王道家』さんの本店に行ってきました！

おすすめポップが貼ってあった『のりたまラーメン』を注文🙋🏻‍♂️初めて食べるお店なのでまずは全部普通でオーダー！普通でも十分な味の濃さがあり、カエシとスープのパンチが効いていて美味い😋※しょっぱいのが苦手な方は『うす口』がスープの旨味を感じれていいかもしれません。

王道家といえばサイドの丼の種類が豊富で、ホロホロ丼と迷いましたが今回は限定の『煮干しめし🐟』を注文！ご飯もチャーシューもたっぷりでお値段が200円は驚き😳無限ニンニクとマヨをぶっかけて食べると最高でした🤤

家系ラーメンには珍しい『塩ラーメン』があったので近々食べてみようと思います😋ごちそうさまでした🙏

☆王道家　本店☆

こちらは取手にあります。
王道家グループの本店です。

普段は中休みが長いので、なかなか行きにくいのですが
土曜日は通し営業なので狙い目ですね。

ラーメン+海苔増しを。硬め油多めで。

ちょうど寸胴の目の前に座りましたが、
スープはもちろんしっかり炊いています。
時間的なものか、寸胴のスープは少なめでガラを抜いてました。

スープはどっちかっていうと醤油先行型です。

油多めにしたので鶏油はたっぷりで黄色っぽい層が。
香りはめっちゃ良かったです。

スープを啜ると醤油の主張の方が先に来ます。
かえしは尖ってないけどビシッと来ますね。
油多めにしてもこれなので、デフォだとかなりしょっぱいかも。

少し粘度のあるスープは、豚骨感も鶏感もしっかりと感じられ
肉感が強いのでコクがあって美味しい。
とは言え、この十分な出汁感でも醤油がかなり上回るバランスです。

王道家の直営店（取手、柏、末広町、神道家）の中では、やはりここが一番ブレないかも。安定感抜群ですね。
神道家も安定してるけど、やはりここの方がスープに強さがあります。

王道家の中太麺は若干太めのストレート麺。
茹で加減は硬めオーダーでもちょい硬め程度。
今日は割とツルっとしてましたが茹で加減ですかね？
噛むと食感はしっかりしてます。モッチリ感はありません。
麺自体の味も決して悪くはないですが、スープが強いので相性は良かったです。

チャーシューはモモのスモークで大きめ。
しっかりした食感で噛み応えがありますが、少しあった脂身が美味しい。
スモーク感も強めで良かったです。

ほうれん草はけっこう多め。
柔らかいんだけどクタってはいません。
本来の味わいがしていい箸休めになりました。

海苔増しは5枚。
気持ち大きめで厚さは普通。
スープに浸すと少し縮みます。
食感はそれなりに強いけど、いい具合にほぐれてきますね。

風味はなかなか良かったです。

薬味のネギは先入れの輪切りが適量。
辛味はなくあまり主張しません。

デフォではかなり醤油が前面に出るんだろうけど
油多めで鶏油の香りも良く、ある程度中和されました。
それでもしょっぱいですけどね。
いい意味で、これが王道家かなあって思います。

接客なども出すぎてなくて、雰囲気もいいと思います。

ごちそうさまでした。

家系と書いてあるので二郎のような異世界ファンタジーを少し想像していたのですが、ごく普通のラーメンレストランです。女性や子供連れでも問題なく入れると思います。量、値段、設備、店員さんの態度などが常識的な範囲で安心して入れるお店と思います。いろんなニンニクの種類がテーブルにおいてあるのでニンニク好きには良いと思います。リピートするかというと近所のラーメン屋さんを全て行き尽くした後なら再度行ってみても良いかなと思いました。

初めて食べた時はしょっぱすぎて食べれたもんじゃない。と、濃いめ大好きな私が思いました。
クチコミ見て、薄めでオーダー。
あれ？薄すぎた…
濃さのバラつきがあるのかな？
と何度か通ってたらハマりました笑
お得なレデースラーメンがあるので、もっぱらレデースラーメンです。600円くらい。
たまに何かのサービスがあって、この前は野菜入れてくれました。
野菜の水分で、薄めが更に薄くなっちゃったけど、おなかいっぱい！

寺原駅から徒歩約10分の王道家さん。
土曜日17:45頃に来訪で15名ほどのお客さんぐ並んでいました。
※その日は臨時で中休みありの18時オープンでした

今回はラーメン(750円)とライス(100円)を注文しました。
醤油のパンチが強く美味しかったです！

家族四人で平日火曜の午前11時40分に伺いました😆たまたまボックス席が空いていて、すんなり座ることが出来ました😁👍
その後は、かなり列が伸びていたので、タイミングが大事ですね💦
麺固め、油少なめで注文しましたが、初めての方は味薄めでも良いかもしれません。味は、さすがの王道家で、とっっても美味しかったです💯スープもさることながら、チャーシューが本当に美味🌟なかなか来れる場所では無いですが、機会があればまた家族できたいと思います🥳🎉

味だけの評価ならとても美味しくて満足の1杯でした。しかし残念な事にラーメンが出てくる順番が2組ほど飛ばされた事とカウンターの椅子にすりゴマ？白い粉状の汚れが付着していて清掃が行き届いていない感じがありました。細かい事ですが私の様にそういった事をきにするお客は他にもいると思いますので評価は☆3つにさせてもらいます。

以前より高くなったのにペラくなって待ち時間増えたら残念だよね

2022年12月までは総合して星五つ
新年明けたら星三つ

まあ、ひどい
平日13時訪問　中待ち12人に接続
カウンター空き席8 着丼待ち2名
遅くても3ロット目だから20分前後かと思いきやスープ調整2回入り着丼は35分後だった

行列作ることに躍起になってるのかね？
多少待たされても去年までのドッシリしたスープなら我慢できるけど待たされた挙げ句あんなペラペラなスープてはちょっとねぇ
ニンニク入れても豚が前面に出てこないのは酷すぎるでしょ
最近の麺はデフォでかなり固め
麺上げする人間によってかなり変わるので数回通った上で尚且つ誰が上げるのかによってオーダーを変える必要がある状態なのはいかがなものかと

チャーシューは旨いし、海苔も相変わらず良いやつ使ってるのにねぇ
勿体無いなぁ