醍予

柿の葉寿司は上品な味で、塩分が程よくあるので飽きないです。胡麻豆腐も美味しかったです。

いろんな柿の葉寿司を食べ比べするのが趣味です。こちらの柿の葉寿司は、今まで食べた中で一位二位を争う美味しさ。2日目まで日持ちしますが、私の中で2日目部門で1位です!
1日目は、シャリが多い気がしましたが、2日目はいい感じに小さくなって馴染んでいました。
他と比べて塩味がやさしい感じ。柿の葉寿司は3日間の賞味期限のものが多いのに、2日間の賞味期限なので塩が少なめなのかも？と思いました

柿の葉寿司いただきました。吉野名物なので色々なお店で販売されてますが、私はこちらの柿の葉寿司が一番好きです！

座敷の小さなお店ですが、回転は早いのでそんなに待たず食べれます。
桜の時期に子連れでしたが、とても親切にしていただき、ゆっくり食事が出来ました。
ちょっと塩味がきいた、サバの柿の葉寿司です。
鮭もあります。
茶粥、うどんとのセットがあります。
テイクアウトもあります。

各々好みはあると思いますが、私は醍予が一番好きです。
ネタとシャリのバランスが最高です。
シャケはサバよりちと高価です。

山菜うどんと柿の葉寿司です。薄口ではありますが昆布茶とかつお風味豊かなお出汁かと?思いました。器は小ぶりですが中身はたっぷりです。鯖寿司はしっかり酢が効いていてさっぱり鯖新鮮!!とても美味しかったです。

・ごはんが多め、やや固めだけど、酢加減はとてもマイルド
・鯖は、身がしっかりしていて、かぶりついたときに噛みきれず、ごはんだけが口に入る感じになってしまった
・鮭はいい塩梅

大峯奥駈道で吉野から熊野本宮まで歩く際に立ち寄りました。コロナ禍で他のお店がやっていない中、朝早くから開けていただいており助かりました。しかも、早かったせいか作りたてを包んでいただきとても嬉しかったです。
鯖はちょうど良い塩加減で硬さも絶妙でとても美味しかったです。鮭は、そのままで食べるには少し薄味なのかな。まぁその辺は好みでしょう。
お値段も手頃で、また歩きに行く際は立ち寄りたいお店です。