ふくべ鍛冶

実店舗に足運んで大正解でした。
話題のイカさき包丁は2年待ちですが、ステンレスと鋼のイカさき包丁が在庫ありました（ラストイチ

3代目の気分次第でたまに作るそうです。
ステンレスなので鋼のものより普段遣いできそうです。大切にします。

また、まだ通販は始めてないそうですが、能登ナタというものがありました。
話題の泊ナタと形状は近く、手打ちなのでかなり味もあってしっかりしてます。
キャンプの薪割りで人気が出るのは間違いないでしょう……

これは流行りそう。

ペイペイやクレカも使えますし、店員さんもいい感じでした。

また機会があればきたいです。

1週間程度で戻ってきました。先ずはトマト🍅→ポンと包丁を置く感じで切れて感動。子供にも、切ってもらうと、もっと切ってみると言って、嬉しそうに切っていました☺️。
4本お願いしましたが、ホントに良かったと思っています。
子供包丁も研いで頂けるか、メールで質問したのですが、大丈夫とすぐにお返事あり。孫にも使わせたいと、楽しみです。
毎日使う包丁のストレスは大きなもの。迷っている方に是非ともおすすめしたいと思います！本当にありがとうございました。職人技に感服しましたよ❤️

キャンプブーム、YouTubeの影響からか、マキリは年単位のオーダー待ち。でも店頭に一本も無いのはどうかと思う。もともと漁師が使うナイフということだが、漁師が店に行って一年待ってくださいなんて事では意味があるのかな。ブームに乗って実物を見たことも無い物をポチる相手に売るのも自由だが、興味を持ち実際に店まで足を運んで欲しい時に無いのはもう興味すら無くす。今回は縁が無かったということで。

ふくべ鍜冶さんの包丁
斬れ味バッグン!です
こんなに斬れる包丁初めてです
指を何回かきりましたが今お料理するのが楽しいですよ～
指きらないようにお料理頑張ります。ありがとうございます。

5月にマキリ包丁を注文
1年待ちの予定でしたが、早く納品されました。
運が良かったようなのかな、ラッキーでした。

包丁研ぎをお願いしてとても良かったです。家で使っている菜切り包丁が数カ所欠けてしまい、使い慣れた包丁だったので何とかならないかと鍛冶屋さんを探していました。
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そんな時にふくべ鍛治さんを知り、ホームページやインスタグラムの雰囲気から信頼できるところと思い、初めて包丁研ぎを依頼。
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ただ、当方の包丁は欠けがひどくサビもあったので、こんな状態で頼んでよいものなのか？もうダメ元のお願いとともに、ポチスパにて包丁を送りました。
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すると待つこと10日間程。ピカピカの包丁が帰ってきました！元の状態から想像できないくらい輝いています✨
欠けは研ぎで無くなり、全体が新品のようです。実際に切れ味が今までと全然違います。
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今度はひどい状態になる前にまめにお願いしようと思いました。
又、次に包丁を購入する時はふくべ鍛治さんの包丁を購入したいです。
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お礼が大変遅くなりましたが、我が家の包丁を研ぎの技術で生き返らせて頂き、ありがとうございました。

家で使っていた包丁の切れなくなり、普段の料理で小さなストレスを感じていました。ふくべ鍛治さんは1本500円〜だったので、家中の包丁を探してきてお願いしました。
1週間過ぎで出来上がり、使ってみると切れ味がものすごく、まるで生まれ変わったような包丁になっていました。
以前はミニトマトを切ろうとすると、潰れて実が飛び出てしまっていましたが、研いでもらった包丁だとスライスすらも余裕でできました。スパスパ切れるのが快感で、料理が簡単に楽しくなりました。
錆びていた出刃包丁もキレイに磨いてもらい、感謝しています。
やはりプロは違うな〜と感じました。

１年近く会えなかった息子との久しぶりの男二人旅、帰路の途中に寄らせて頂きました。良い包丁がないかと思っていたところ、魅力的な品々に目移り…
奥様から野鍛治のお話をお聞きしたり、今年初めての客とのことで少し嬉しくなったり😅
思いがけず出して頂いた二本の包丁を息子と持ち合える機会を頂いて、良い旅の締めくくりになりました。
良い出会いが出来て、心がホンワカしました。
ありがとうございます。