ベーカリー&レストラン沢村旧軽井沢

こちらは軽井沢に本店を置き、新宿や広尾など都心にも複数店舗を展開するお洒落ベーカリーのお店で、レストランも併設されています。
旧軽井沢に立ち寄った際、休日の１４時頃に到着し、お店併設の駐車場に入れる時点で少し時間待ち時間があり、更に入店してからも１組の待ち客がいて、そこでも待ちました。
店内も店外もお洒落で、軽井沢の雰囲気を作っている中の１軒と言っても良いと思います。
特製ハンバーガーは、パテが肉肉しくてジューシーで凄く美味しいです。
特製ボロネーゼソースのピッヅアは、生地の中に具を織り込んでいる形で、初めて見るフォルムでしたが、味も見た目に負けず美味しかったです。
価格はやや高級な設定でしたが、お店の雰囲気と料理の美味しさを考えると、妥当だと思います。

母が気に入り2回目の訪問。
家族でディナーを楽しみました。

長野の特産品を使ったメニューが多く、どれも美味しいです。

個人的には、牛ホホ肉の赤ワイン煮込みとパン屋さんならではのPIZZAは注文必須です。

一品の量が多いので、3〜4人でシェアすると丁度良いかもしれません。

人気店なので、特に休日のディナーは事前予約をしておくと安心です。

モーニングでのレストラン利用とパンを購入しました。

パンを購入した際の女性の店員さんが、私たちのオーダーを取って他のスタッフに伝え、振り返った瞬間にもう一度わたし達に「オーダーお伺いします」と聞いてきました。
「今お願いしたところです」と答えると「あ、そうでしたか。では次のお客さま、、、」という感じで…。
そのやりとり自体は全然構わないのですが、全く客のことを見ていないのと、気持ちがない感じで冷たい印象を受けました。

その方は他のお客さんへの対応を見ていても同じような感じで、素敵なベーカリーなので気持ちの良い接客は徹底してほしいなと思いました。

レストランの方の店員さんはとても丁寧です。食べ終わっていないのに下げられそうになったのは気になりましたが…

モーニングプレートは見た目ほど濃い味付けではなく、テーブルに塩胡椒、オリーブオイルがあるので好みで味付けを出来る感じです。
ただ、(人気のプレートなので私の感覚がズレていたら申し訳ないですが)特別に美味しい！というものは特にありませんでした。

モーニングの食パンはライ麦パンのようなしっかり目の味がありサクサクにトーストされていました。これはとても美味しかったです。
別で購入したミルクフランスはクリームは美味しいのですが、パンが柔らかくもハードでもなく、、、好みが分かれそうです。
ショコラ大納言はここでしか食べられない味かと思います。購入してすぐ食べるかリベイクがおすすめです。パンオショコラは帰宅してリベイクした方が美味しかったです。

一点、モーニングにしては店内のBGMのボリュームが大きすぎるように感じました。
2階だったので落ち着いて食べれましたが1階は音量とそれに負けないようにする話し声でかなり騒がしそうでした。

雰囲気はとてもよく、昼夜のお料理も美味しそうだったのでレストラン利用がおすすめです。
次はランチでレストランに伺ってみたいと思います。

ランチで利用し、3人でそれぞれ
・ハーブ鳥もも肉のグリル
・国産鳥胸肉のカツレツ
・カルツォーネピッツァ（海苔）
を注文してシェア。
サラダは美味しく、食べ放題のパンはベーカリーで販売しているのでもちろん👍
カルツォーネピッツァがドストライク‼︎
男性でも量はちょうどよく、ランチドリンク追加でコーヒーも堪能☕️
お店の雰囲気も洗練されており、スタッフの方の対応も親切でThe軽井沢という感じの景色も素晴らしい。
今回は1階席だったけど、次回は2階席を楽しめることを祈って、、
レストランは開店時間少し前に行ったら、開店時間までの10分程の待ち時間で入れました👌
タイミングを逃すと座席の一回転後の入れ替えとなっていたので、ランチオープン時間(11時)が狙い目です！

旅行の朝食に利用させていただきました。
連休かつ朝からやっているお店も多くないせいか、かなり混んでいましたが、イートインで利用できる店内とテラスは非常に景観と雰囲気が良いです。
店内も広いですがテラスを合わせればかなりの収容人数がありますが、やはり朝は混雑します。4人ほどで行きましたが店内の座席は満席でしたのでテラスを利用しました。
パン自体も美味しいですが、雰囲気もあいまってより充実感のある朝食を過ごすことが出来ました。
パンの種類も豊富ですが、全体的にシンプルな見た目のメニューが多いです。定番を外さない手堅いメニュー構成に安定感を感じました。

軽井沢でのランチなら、沢村。
美味しいパンは　おかわり自由。
メインもかなりボリュームあるので、とても満足できます。
特にお肉系（バーガー含む）は、お肉がズッシリたっぷりと入っているのでお腹いっぱいになります。

セットドリンクは「＋250円」で頼めるので、
食後の美味しいコーヒーもリーズナブルに楽しめる。
旧軽井沢の美しい景観を眺めながらのランチは、
沢村ならではといった感じ。

8月の終わり頃、平日に行きましたが、駐車場も並んで席に着くのにも30分くらい並びました。

店内は広々していてオシャレ。海外のような雰囲気。
ハンバーガーと生地に具が包まれているピザをいただきましたが、バンズやピザ生地がすごく美味しかった。パンも店内で販売しているので買って帰りました。

混むのは夏だけで冬場は閑散としているそう。スタッフも夏だけのバイトさん達だそうです。それでも、接客も良くキビキビ動いています。

初めて行きました。

●アクセス
軽井沢駅から徒歩20分くらい。
結構歩きます。

●味
モーニングで利用。
名前は忘れましたがたしか
沢村プレート？というこちらのレストランでは
人気の朝メニューを頼みました。
焼きたてのパンがさくっ＆もちっとしてておいしかったです。

●感想
9時前について少し並びましたがそこまで長く待つことなく入れました。
店内はとてもおしゃれでGW初日、いいスタートでした！
食事も美味しく、楽しめました。
パンにバターが一つしかついてなかったので
頼めばもらえたかもしれないですが、人数分ついてたらさらによかったかなと思います。
値段はモーニングにしては少々高めですが、
満足度は高めです！