HANAKAGO

宿泊先近くのパン屋さん４。夕方なのであまり選択肢はなくクルミ入りのハード系を1つ。甘くなくて好み！とっても美味しい！ぎゅっと密になっていて小ぶりでも食べ応えあり。小麦の味を堪能することができ小麦と真摯に向き合われていることが感じれました。エピと迷ったけどエピも絶対美味しかったと思います。無理して行ってよかった。また伺いたいです。

ホテルのチラシには8時開店とあったけど、8時半開店だった。ワンオペで大変そう。開店から行列。パン美味い。バジルとチーズのはいったパンが美味い。ハード系が好きな人は是非。

クリームパンが人気との噂なので訪問。
今回はクリームパンとパオン ド ショコラを購入。クリームパンの中のクリームはバニラビーンズが使われており、上品なカスタードクリームって感じでとても美味しかったです。
人気なのも納得です！
ご馳走様でした。

京都のブーランジェリー巡りは、プチメックから始まり、中川小麦店、たまき亭と、通いたいお店が、沢山ですが、何故か、行っていなかったHANAKAGOさん。
ハード系が人気との事で、フランスパンや、赤ワインに合わせて、数種類と、カヌレ、クロワッサンなどなど、買い込み、ワイン片手に、楽しみました。カヌレは、中のトローリとした生地と程よい甘さで、私好み。
どのパンも、生地がすこぶる美味しく、丁寧に作られている。
フランスで修行された、はなかごさんの、お人柄が良くわかる味わい、のパンでした。

チョコレート風味のカヌレが絶品です。
お昼過ぎにはもう確実になくなってしまっているので、午前中に四条に行く用事がある時は必ず買っています。
オーナーさんもとてもフレンドリーな方でお話しするのが楽しいです。
たまに売れすぎて途中一度お店を閉めて商品作り直されてます。

名物は「ワインパン」、
他にバゲット🥖とクリームパンも人気な模様、
クリームパンはパン生地がとても薄く柔らかい味わいだった。
生地が薄い為か陳列されているものの中には破れているものもあった。

クリームぱん　△
クロワッサン　○
オリーブとサラミのパン　⭐️ サラミ好きなら絶対買い！
クロックムッシュ　◎ ベースのパンも美味い。
アンチョビスティック　× 塩辛くて味が濃すぎ
ワインパン　△ 色以外いうほどワイン感はない。
九条ネギのパン　○ まさにネギパン
ハードパン ノアレザン？　○

何度も購入しています。
私はハード系がとても好きで色々なパレ屋さんを探していま1番のお気に入りのお店です。
店主さんも優しく好印象です。バケットを主に買っています。しっかりと小麦粉の味、香ばしさ、甘味も感じシンプルに食べると美味しいです。

パン百名店選出で、"ワインや日本酒と合わせたパン"を販売されている、小さなお店です。

休日15時半ごろ、先客さまなし。
ただ、もうあんまり商品はありませんでした。
お酒に合うパンとのことながら、訪店は午前中じゃないとダメっぽいので注意です(^_^;)

【食べたもの】
ひよこ豆のなんちゃら　¥230
フィナンシェ　¥230

#正式名称失念

何らかの理由でわざとそうしていらっしゃるのかもしれないのですが、具材は真ん中に入っていません。
パンの端の方に、ちょろっとひよこ豆のペーストが入っているのみでした。
かなり淡白なお味で、ごめんなさい…好みからは外れていました。

辛口ごめんなさい。
ごちそうさまでした。