らーめん 彩佐屋

道の駅のような観光施設で本格ラーメンを堪能！東秩父の水がラーメンを化けさせる！

秩父ドライブのランチは正直迷ったものの、彩佐屋さんととんこつ醤油ラーメンをいただき、食のイメージを覆りました。

自家製麺、自家製スープと手作り感が素晴らしいですね。肝心のラーメンはスープが美味く、水が良いため背脂の重さもなく、すっきりしています。肝心の麺はスープの絡みもよく、適切な幅です。

しかし、びっくりは東秩父産のコシヒカリ。最近食べた白米で1番美味い味わいでした。

不純な味がなく、米を最適に炊いた味わいに感無量です。

このセットはボリューム、味共に最高です。ぜひお近くにお越しの際は訪れてみてください。

道の駅 和紙の里 東秩父のフードコートにある
らーめん 彩佐屋さんで支那そばを頂きました。

多彩なラーメンを揃えていますが､シンプルに
支那そばを注文しました (｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧ 久し振り‼︎

具材は支那竹に海苔、ナルトと葱にほうれん草
やや甘目の醤油で低加水細麺(自家製麺) です。
叉焼も煮玉子もない素朴で旨い支那そばだ。

近所からお裾分けで貰ったハヤト瓜を女将が
ぬか漬けした香物をサービスで頂いた。
美味しい嬉しいサービス ('∇^d) good‼︎

自転車旅での空腹を満たすために飲食店を探していたらたまたま発見したので訪問。
店主のおすすめは豚骨ラーメンだそうで、それを注文しました。
麺大盛りで850円だったかな？

少し硬めの豚骨ラーメン独特の麺に、とろけるように柔らかいチャーシュー、そして味わい深い豚骨スープ。
すごく美味しくて、スープまで全部飲み干しちゃいました。

余談ですが、ここで提供されている水は地元の天然水だそうです。

店主いわく、フードコートのラーメンだから味はそうでもないだろうと期待して入店してくるお客さんはそう多くないんだとか....(ToT)/~~~

騙されたと思って一度食べてみて下さい！
良い意味で期待を裏切られますよ（*＾-＾*）

【追記】
2022年6月にサイクリスト仲間を連れて再度訪問。
私のことを覚えていてくれたようで、特大サイズのチャーシューをサービスしてくれました。
コロナで大変な中、変わらず元気にやっていてよかったです。
今回もスープまですべて美味しくいただきました(´∀｀)
また自転車で近くを通りがかったときは立ち寄ります！

ネギチャーシューめんを頂きました。脂っぽくなく、しつこい濃い味でもなく。こだわり食材と優しいスープは飽きのこない味。

久しぶりにドストライク好みのラーメンに出会えました
ラーメンは本当に個人の好みが全ての食べ物だと思いますので不用意に絶対オススメ！とは言えませんが、私にとっては久しぶりにまた行く！と思えるお味だと思い口コミを書きました
あとセルフサービスのお水がとにかく癖がなくスッキリして美味しい
食後爽やかに喉を潤してくれたので何処かの名水とかなのかしらと思いました。ラーメンが美味しいのはこのお水を使っているのもあるのかな？

お席はカウンター３席、２人がけテーブルが二つの小さめ店内ですが天気の良い日には外のテラス席で食べている方も多い様子
常連の方も多いようで店員のご夫婦(？)と気さくにお話されているとても良い雰囲気のお店でした
また行きます！！

紅葉ラーメンを頂きました。鹿肉の入ったラーメンです。肉の味が強く旨みたっぷりでとても美味しく頂きました。麺は細麺の醤油ラーメンです。サービスの半ライスも一緒に頂きました。ご主人が自分で育てたお米だそうで甘み旨味もしっかり感じる美味しい白米で、ラーメンとの相性もバッチリです。また食べに行きたいです！

自家製麺とのことですが私がラーメン屋に期待していた所謂ラーメンらしい麺ではありませんでした。某有名棒ラーメン（インスタントラーメン）のような食感です。途中から伸び気味でお腹の中でも水分を吸収して膨れる感じの満腹感でした。スープや具材は美味しかったのですがね。
そしてミニ焼豚丼にのっていた焼豚が塩漬肉かと思うほど塩辛かったです。ラーメンにのっていたチャーシューとは完全に別物でした。寄居の某有名肉店で買った焼豚もとても塩辛く味付けが似ていたので、このあたりの焼豚のスタンダードかもしれません？

チャーシュー麺を頂きました。背脂が浮いたスープなのですがクドく無くとても美味しかったです。