鮨 美寿志

カウンター付きの個室で快適でした。お寿司も赤酢のシャリで好みです。随所に見られる一工夫がネタをより美味しくしており、特に一品目の桜鯛の昆布締めのあまりの美味しさから、板前さんの世界に一気に引き込まれました！

美味しい江戸前寿司です。
丁寧な仕事をされたお寿司を頂けます。
某有名店やミシュラン店より好きなお寿司屋さんです

一番最初にシャリだけでくれるのが実は嬉しいです。サイズ感も分かり、シャリ酢のブレンドもわかる。

福井県産のコシヒカリに対して、赤酢の砂糖なしです。このシャリめちゃくちゃ美味いです。

10貫コースでしたが、やっちゃいますよね追加を。特に何が美味しかったかなー。全部笑笑

ストレートに美味しいです。ネタは勿論シャリがそれだけでも美味しく実際昼時は最初の一品がシャリです。カウンター取れなかったのですが個室もお勧めです。

2度目の来店でしたが、1年前にお世話になった清水さんを指名させていただきました

こちらのお寿司が素晴らしいのは当然ですが、清水さんの自然体で人懐っこいお人柄について『また清水さんにお願いしようね』と、話題になっておりましたので久しぶりに来店

それにしても相変わらず美しいお寿司で、清水さんのお寿司は少々たりとも崩れないシャリ具合。
細巻きの切り口も、米の1つ1つが形を残した美しい断面、素晴らしい

写真に撮って他店と見比べたら、素人目にも一目瞭然です

この日、同席された方達も清水さんのお客様で、個室カウンターが和やかなお席となり、楽しい時間を堪能させていただきました

ランチでお邪魔しました。

こだわりを持ってネタを提供しているお店で
仕入れ後から提供まで、味付けに工夫しているよう♪

茶碗蒸し、お寿司9貫、いくら海鮮丼、水菓子

フルーツというよりは創作おやつ♡
本日は、キンカンのパイ包みでした。

美味しかったです。
ホントに美味しかった！！

また行きたいので、、あえて、、。
もっともっと日本酒を研究していただきたいです。
なぜ、そのお料理にその日本酒なのか。
ペアリングしてくださるならそこを聞きたいです。

是非、語ってください。

江戸前寿司の店です。店内はいくつかの個室があって、落ち着いた静かな雰囲気で食べられるのがうれしいです。ランチタイムはリーズナブルなコースもあります。酢飯は赤酢を使ってサッパリと仕上げています。ワインの品揃えもいいです。