そばカフェ水舎

どうずらで粗挽き蕎麦が驚きの500円ということで初訪問。

フォトで予想していたとおり、この時期(8月下旬)でありながら、鼻腔に抜ける野趣溢れる香り、噛むと跳ね返すようなコシと弾力、蕎麦そのものがものすごく旨い。

二八とのことだが、玄そばを殻ごと石臼で粗挽きにしてあるため星も多くあり、コシが強く香りがしっかり立っています。
玄そば粗挽きが好みな蕎麦好きにはたまらない蕎麦だと思います。

つゆも蕎麦の香りを邪魔しない素直な味わいで旨い。

追加でもう一枚いただいてしまいました。

またすぐにでも再訪したいと思います。

水曜日は唐沢のそば集落は定休日のお店が多く、本店は駐車場満車の大盛況だったので、ミラフード館横のそばカフェ水舎の方に伺いました。
山形村の蕎麦と言えば「やまっちそば」が良い。
そして長芋の収穫前のこの時期だけの裏メニューがあるというので、それをオーダーです。
やまっちそばの、揚げバージョンです。
山芋を揚げたカリカリの食感と風味が冷し蕎麦にピッタリでした、美味しかったなぁ♪
そのうち新蕎麦と長芋の収穫が始まりますね、それも楽しみです。

今日のお昼は山形村２０６１−１のそばカフェ水舎さんで『やまっちそば』をいただきました。
腰のある蕎麦に麺状の長芋、削り節、カイワレ大根、海苔、山葵に冷やがけです。

990円を　#500円でどうずら　を利用していただきましたよ。

美味しくいただきました。

家族で初めて食事しました。少し割高ですが、味は良かったです。腰のある蕎麦がお薦めです。特産の長芋を使ったメニューもありました。天婦羅も美味しかったです。

粗びき蕎麦を大盛りでいただいた。
細めの蕎麦は歯応えが良く甘みや風味があってとてもうまい。
だが、すすらなくても食べられるくらいに蕎麦がやけに短い。
食べ終わった皿には2cm程度の切れ端がたくさん残っていた。
ツユは濃すぎず辛すぎず甘すぎずちょうど良い。
値段がもう少し安いか蕎麦がもう少し長ければ満足できたのかもしれない。

美味しい蕎麦の有名店だけど、なんでもおいしい。おやきの天ぷらもおすすめ。ご近所利用が多いと見え、接客は素朴。行き易いお店。駐車場は2カ所有り、停めやすい。建物正面の左手に車椅子🅿️とスロープ有。高齢者連れならそちら側からの入店が安心。（中はつながっている）♿️トイレは未確認。

やまっち蕎麦を注文しました。蕎麦は細目の歯応えありです。山形村特産の長芋は自然薯バリに粘りがあり美味しい。量が少ないのが残念です。

ヤマっちそば頂きましたが普通にとろろそばの方がそばの旨味が楽しめたかな？