Patisserie Pash

21/11オープンの本格フランス菓子のお店。
店内入るとまず奥の調理スペースがまるっと見えて、空調も整えられた少し冷んやりした空気に期待値あがります！

こちらのエリアは選ばれたお店しかテナントとして入れません。
横浜赤煉瓦を思わせる雰囲気にあるパティスリー、ランチ後すぐに伺いましたが、ショーケースのケーキはもうほとんどありません。

焼き菓子とパンが元々少ないですが、こちらもちょっとだけ。

友人が焼き菓子を購入し、わたしは次回の参考に帰りましたが、素敵な雰囲気です🎶

美しいモンブラン

伏見、御園座近くにある
パッシュさんに伺いました
店内は明るくまるで海外にきたような
内装でとってもお洒落✨

気になっていた美しいモンブラン
イタリア産の栗をバニラシロップにつけて
自家製のマロンクリームに。
なめらかな優しい甘みのケーキでした

パンや他のケーキもたくさんあったのでまた
買いに行きたいなと思います♪
ごちそうさまでした✨

オシャレで美味しいケーキやスイーツを食べたい方へオススメする店舗です。
伏見駅より、徒歩数分本当に近いです。
オシャレな外観に思わずテンションが上がり事間違いないお店です。
ケーキもですが、この時期オススメはもちろんチョコレート🍫関連の商品です。
見た目よしはもちろんですが、本当に美味しいんです。僕は自分用に思わず買ってしまいました。ちょうど訪れたタイミングが閉店間際でしたが、店員さんはとびきりの笑顔とステキな対応によりどなたにでもオススメ出来るお店だなぁと思いました。
日々頑張る自分へのご褒美に美味しいスイーツをお求めて訪れてはいかがでしょうか？

デザートが美味しいと1日の幸福度がすごく上がりますね！

近くに食事に来ていたので、予約時間まで散策。どこもかしこも覗き見が楽しかった、この一角。そんな場所を見つけたのが嬉しかったです。自宅でのデザートと、大切な方への御礼お土産を探していたので購入しました。

店内は、すっきりとした色合いにまとめられたシンプルさ、飾り立てない品のあるカジュアルさのなかに個性的なエッセンスの光るデザイン、パッケージやショップカード、ライティングにまで目を惹きます。流れるBGMのフランス語、これもフランスの街並みや日常を感じるようで面白かったです。

見た目の美しさ、そのこだわりの詰まった複雑な味わいを楽しめそうな想像が膨らむケーキが綺麗に並んでいました。

私たちが食べたのは『タルトフォレノワール』、『苺とピスタチオのエクレール』です。

こちらのケーキは、甘さひとつも食材や食感、さまざまな組み合わせから感じられるような、食べるたび、食べる場所、いろんな味と風味や食感が次々とでてくる楽しみが詰まっていて、すべてをつかって美味しいって感じるような、五感の楽しさを大切にしてるお菓子に出会えたと思いました。

甘すぎないとか絶妙なバランスとか当たり前のことなんて恥ずかしくて言えないくらい（笑）こだわりがハートに直にくるかんじ、ちょっと面白い仕掛けのケーキ、口を付けるまで味の分からないワクワク感、「おいしい！」を作ってくれた人に笑顔で言いたい。ハセガワパティシエ、サンキュー！ありがとうという気持ちです。

あと、ここ！嫁入りのような大切に丁寧な箱詰めに感動しました。こんなところにも愛や情熱を感じれるお店、他には出会ったことがないです。

お土産に買った焼き菓子たち、きっと喜んでもらえるだろうなぁって思うと、それでまた嬉しさが湧いてきました。

あとで知ったのですが、実はここのケーキ屋さん、地元西尾市のバラを使用されてるケーキもあるという…市民としては強めの縁を感じて、これにも嬉しくなりました。

11/8に伏見駅にOPENした
パティスリーパッシュさん。

東京の人気店、パティスリーセヴェイユの
製造責任者を勤めていたパティシエさんのお店。

伏見駅から徒歩2-3分くらいの近さ
洗練された店舗、ショーケースに
ずらりと並ぶ美しいケーキに
テンションがあがります♡
オフィス街にこれは嬉しすぎる！

♦モンブランスペシャリテ

細長いフォルムが美しい。
食べた印象はものすごく繊細なモンブラン！
柔らかく滑らかな栗のペーストと、
下のほろほろサクサクのメレンゲに驚き。
すぐに口の中で溶けてしまいます✨

♦タヒチバニラシュークリーム

外側はざくざくのクッキーシュー
バニラの香りと卵黄感じるカスタードが
濃厚～で好み。美味しかった💕

テイクアウト用の袋もロゴもオシャレで
手土産にしたら喜ばれそう✨
他のケーキも美味しそうなので
またぜひ伺いたいです。
OPENおめでとうございます🎉

お姉ちゃんの誕生日ケーキをかいにLet's Go♡

◎バッカス
層のきれいなチョコレートケーキ
ガトーショコラみたいな層の部分は
めちゃくちゃ濃厚！！
お酒につけてあるレーズン？味わい高いポイント

◎モンブランスペシャリテ
さくさくなバニラメレンゲの土台の上に
マロングラッセされた生クリーム
この上から丁寧に裏ごしされたマロンクリーム！

◎豊田紅ほっぺのタルト
こだわりある苺だからこそ
そのままシンプルで♪
カスタードクリームと固めクッキー生地がポイント

◎クレームモワール
これ最強においしい！！
まってましたのクリームブリュレ！
とろけ具合と上のカリカリがなんとも言えない♡

伏見御園座の裏に出来た赤レンガの建物。
シンプルかつ清潔感のあるグレー基調の店内
ショーケースの台は大理石イメージ
厨房がガラス張りで作業行程がみれるのが素敵

この辺ケーキやさんってないイメージだった
伏見駅からも近いし、それこそご飯食べた後に
手土産にって買ってくのは
とても便利だなあ～

季節によりけりラインナップもかわるみたい。
年明けてなにか新しいのがでるかな、楽しみ！

Instagramで気になっていたPashさんへついに訪問できました。

外観もそうですが、内装もゴチャゴチャした感じもなく、スタイリッシュな感じでいい感じでした。

迷いましたが今回はシュークリームとフォレノワールをチョイス。網羅したかったですが美味しく食べかったので。

早速帰宅して友達とそれぞれ半分こにして中身を確認してみました。

シュークリームの中身はみっちり！最初は卵黄のコクが強いですが、噛んでると徐々に上の生地のナッツの食感と香りが出てきて、その風味が無くなる頃にはバニラの優しい香りが余韻として残ります。
これはかなり美味しい！
主張はありますが、くどくない甘さなのでちょうど一個食べるのにちょうどよいです。子供に食べさせてしまったら市販品食べなくなりそうですね。。。

フォレノワールは外側のチョコレートムースとスポンジだけで食べるとしっかりチョコレートケーキの味と香りがします。
中のチョコレートと白いクリーム、酒に漬け込んだチェリー（？）と一緒に食べると最初に果実の酸味とお酒の風味がパンチを聞かせてきますが、クリームで徐々に風味が丸くなっていき酸味の少ないクレームダンジュのように纏まったと思ったら、チョコレートとマリアージュしていきます。
見た目の通り、物語を構成していくケーキですね！
果実のお酒がかなり効いているので、私は好きですが、一般的には好き嫌いが分かれそうな感じでした。

全体的な印象としては内装含めてオシャレな感じです。
建物がオシャレでガラス張りになっているなど、少し敷居が高い感じはしますが、店員の方も丁寧に対応してくださったので付近で買い物する際にはリピートしたいです！

オシャレなパティスリー
色んなお店で　修行されたパティシエさん
これからのメニューも楽しみです✨
シュークリームの中のクリームが好みのタイプでした