塩結び

県道1号のコンビニがある交差点の角にわかりやすい場所にあります。駐車場は10台分くらいになります。混雑時には入口入ってすぐ横にあるボードの紙にナンバープレートの番号と名前を書きます
店内で食事を開始するまではマスクをするようにお願いが有りますので、感染対策はしっかりしています
塩ラーメン以外も色々あります。今回は数量限定の真鯛中華と鯛めしにしました。鯛めしは真鯛中華注文時にしか注文できないとのこと。よくばりセットにすると、チャーシューや煮卵等のトッピング類が追加されます
真鯛中華はやや細めの縮れ麺で鯛の風味が混ざるスープとよく合います。透明なあっさり系スープですが、魚介系スープのようなコッテリではない深みのある味が楽しめました
鯛めしはラーメンのスープをかけてお茶漬にします。好みに応じて生姜やワサビを混ぜます。これはすごく美味しいです。真鯛中華と一緒に注文となるのはこのお茶漬を味わうためです
スタッフはとても親切で、着丼が遅くなる時も声をかけてくれたり、案内も適切で良いです

店外での待ち時間がある場合、ウエイティングボードに名前と車番を書くことで、車で待っていることができます。
店内に入った途端、鯛の良い香りが漂ってます。
麺は少し柔らかめの細麺です。
丁寧に盛りつけられており、食べる前にも目で楽しめます。
一緒に添えられている薬味の細切り生姜とワサビで味変も楽しめます。
私は全体の変えたくなかったので、レンゲの中で味変を楽しみました
鯛飯を一緒に頼むことで、ラーメンの後におじや風にして最後までたいと塩の味を楽しめました♪

山形県をドライブ中にお昼ご飯で立ち寄りました。店内はコロナ対策はきちんとしてあります。
出汁は塩味ベース、こってりが好きな方には物足りないかと。メニューによっては、出汁の味と麺の種類が違うようです。
海老塩中華の冷し麺を注文、麺は細麺でした。
また近くを通り利用する時は違うメニューを注文したいです。
駐車場は１０台位停められそうですが、ワゴン車だと少々狭い感じ、ワゴン車で来店する場合は注意が必要かと思います。

中華そば
私的評価　　　２/10

ダシは美味しいのだが、どんぶり形と塩味が全てをスポイルしている。

このどんぶりではスープの量が少なく、麺を食べている途中で、スープがネチョネチョになってしまう。最後はスープがあんかけ状態。

店名が塩結びは良いのだが、スープが塩と結びすぎでスープが塩辛くダシの味を十分に堪能できない。

麺には切れがない。

開店してすぐくらいに入りました。
真鯛中華味玉入りラーメンを初めて食べましたが、おいし～～ですね。
鯛の香りと風味がとてもいいです。スープまですべて飲み干してしまいました。
ヘタによくばりとか頼んでチャーシューとか入るより、無い方が美味しいです。動物の香りが入って台無しになる感じです。
星１つは、接客がヒドイと思う点です。あまり書くことはないのですが、忙しいのはわかるのですが、接客する態度ではないと思います。お店の良さを潰してます。

場所は結構狭めなので駐車する時は駐車苦手な方は注意。
太ちぢれ麺のこってり系頂きました。店名的にも塩ベースなのですが結構魚粉が効いているのでコッテリ味濃いの好きな方は好きでしょう。良い意味で色んなところで食べたことのある醤油豚骨ドロドロみないな味です。ただこの付近では食べれない味なので遠出しない方は斬新な味で美味い！！てなるでしょう。値段は少し高めかな。

本日初訪しました。立地は交差点にあり、コンビニもあるのでかなり目立つと思います。因みにR4.3.21現在入り口のガラスが割れてたので入店時は慎重に出入りしましょう。今回は初めてなので看板メニューの「よくばり鯛中華¥1000+鯛めし¥250」をオーダーしました。まるで本物の鯛を食べてるかのような錯覚に陥るほど、鯛を感じられる一杯に大満足でした。某ウイルス対策も着席時に感染予防の注意事項が書いてある表を渡されたり、会計時に店員が手先の消毒を行ってから現金に触れる等徹底されてました。店長の厨房からの甲高い声での挨拶も凄く印象的でした。自宅からは2時間以上かかるため、再訪は中々難しいですが機会があれば是非とも再訪したいです。

鯛の身と一緒に食べた時は、新鮮な組み合わせに新しさを感じました。純粋に塩らーめんも美味しいです。真鯛中華には、生姜とわさびが付きます。味変で使いました。そうか、鯛スープ漬けにしても良いかもですね^ ^