鰻う おか冨士

言わずと知れたあの「うな富士」の暖簾分けの店です。
伏見駅からすぐの場所にある御園座タワーの1Fにあるこちらのお店。人気店ですので、もちろん事前の予約は必須です。本当は夜に行きたかったんですが昼しか空きがなく、13時の回で予約できました。
「特上ひつまぶし」は上ひつまぶしの1.5倍の量。見た目からしてボリューム満天です。1杯目はまずそのまま頂きます。香ばしく焼かれた鰻はカリッとした表面と溢れんばかりに脂の乗った身がたまりません。柔らかくそれでいて程よい噛んだ感。口の中にぶわぁっと鰻の旨味が広がっていきます。
2杯目は薬味を載せて。山葵が鰻の脂をキリっと引き締めるような感覚。これも好きですねぇ。1杯目のままだと最後は脂の乗り具合でお腹にたまりそうですから、こうしてキリっと頂くのも好きです。
そしていよいよ3杯目。もちろんひつまぶしにして頂きます。優しい味わいの出汁をそそぎ、ネギと山葵も忘れずに。もう見るからに旨そうじゃないですか。食べてももちろんその旨さは変わりません。鰻の脂や旨みが出汁に溶けだして、これだけでも何杯でも飲めてしまいますよ。

特上ひつまぶしと白焼きと鰻巻きを注文。
美味しすぎておったまげました。
うなぎ達が出てくるまで待っている間すぐにサービスのキュウリが出てきたのですがまずそれが美味しすぎておったまげる。
こんなに美味しいものが無料で良いのか…
ちゃっかりおかわりさせてもらいました。

白焼きは皮がパリッとして身はふわっふわ。
ひつまぶしはノーマルで食べるのも美味しいのですがお出しを混ぜて食べる食べ方も美味しい。
両方の食べ方美味しすぎてどっちで食べよう…どうしよう…と独り言が出るほど悩みました。
結果、交互に食べました。

お店の方々もとても親切で気が利く方々でとても過ごしやすい時間でした。

また行きます。

初めてお店を訪れてからすっかり虜になってしまって。鰻屋さんは他のお店もよく足を運ぶけれど、おか富士さんは私の中で1、2位を争うほどのお気に入りのお店。今回は3回目（…4回目かな？）の訪問です。

お昼12:00に予約を入れて訪問したら、個室に通して頂けました。初めての個室にテンションが爆あがり（笑）。注文は、お決まりのうざくと夫は念願のきも焼き。メインに、私はずっと食べてみたかった青うなぎの白焼きひつまぶしと、夫は上うな丼を注文しました。酔鯨（日本酒）をちまちまやりながら食せる幸せ。

メニューに記載されてる額面だけ見たら、お高く感じる価格設定ですが、ボリュームはさることながらお味と丁寧な仕事は、口にすれば納得のいくお値段。

お米の炊き加減が秀逸で、うなぎの旨味を最大限に引き出してくれます。うなぎの白焼きを以前頂いた事があったんですが、青うなぎの白焼きは格段にレベルの違う旨さ、あまりの感激に薬味やお出汁を使うのすらもったいなく感じる美味しさでした。身のほくほくした食感と、口に入れた瞬間溶けるようなあまみ、皮のカリッとした香ばしさが絶妙なマリアージュです（笑）

うな富士さんの味を正統継承する、と仰ってますが、断然私はおか富士さん派です。あまりに好きすぎて、Tシャツ買いました。

しあわせな時間でお腹を満たしてくれてありがとうございました!

夜の食事では他の方のレビューにあるような、焼き置きを温め直すということはなく、焼き上がりまで時間がかかった印象です。
待っている間はおかわり自由のきゅうりがつまみになります。
長焼きは大きく、表面パリッと身はふっくらとしていました。単品で食べるには非常良い味付けですが、ご飯に乗せて食べるともう少しタレが欲しくなるような感じでした。
お願いをすれば追加のタレを出して頂けます。タレは甘口で、山椒やワサビとよく合う感じでした。
個人的には吸い物が肝吸、茶碗蒸しに肝、鰻が入っていれば星5です。

御園座で観劇をしたあとにテイクアウトしました。

観劇前に電話or店頭で予約、お店で事前支払いです。

お店の方がとても親切で、舞台楽しんで来てくださいね。と仰ってくださいました。

自宅に戻って頂くのが翌朝になってしまったのですが、とても美味しかったです。
テイクアウト後すぐや、お店で出来立てをいただいたらきっともっと美味しいんだろうなと思いました。

ひつまぶしというものを初めていただきました。

テイクアウトでもちゃんと出汁ついてました。
焼きのうなぎでも固くなくふわふわしてて美味しいかったです。

次はお店でいただきます。

〜食べログTOP5000選出！名店『うな富士』を正統承継！未来の名店へと承継していく！暖簾分け店『鰻う　おか冨士』〜
◆味付け、焼き加減、筆舌し難いうなぎの旨さ・・との運命的出会い・真髄を知るための修行！本気の取り組みの過程を得て、ここにこの味がある！

名古屋市中区栄1丁目に御園座タワーがあり、その1階部分に2018年1月にオープン！
現在、人気うなぎ屋さんとして、その地位を確立しています。

このお店は、「KATANA」「名古屋大酒場だるま」「銀座あしべ」などの人気店を経営している岡田氏が率いる『かぶらやグループ』の暖簾分け店舗です。

話題性は十分であり、SNSでもかなり賑わいがあり、記事がアップされていますが、今回はその人気の秘密に触れたいと感じ、訪問をしてみました。
ご紹介しますね。

■注文内容・ポイント
肝入りうなぎ丼　限定　4,510円

◉概要としては、肝入りうなぎ丼・お吸い物・漬物・すざく酢の物・茎わさび・きゅうりとキャベツと昆布のごま油和えの構成！

●肝入りうなぎ丼
肝焼きは7個入っており、若干の苦味とコリコリ食感がかなり絶品です。
うなぎに関しては、かなりの肉厚・表面が微量にパリッとして、皮と身はふわふわ食感で旨味ダレとの相性は抜群に良いです。
店員さんに追加ダレを依頼し、つゆだく気味で楽しみました。

●お吸い物にはジャンボ蛤が1個入っており、塩分控えめな薄味で品のある美味しいお吸い物でした。
●すざく酢の物は、うなぎが2切れほど入っており、酢の爽やかを感じます。
●漬物は守口漬け・白菜でした。
●きょうりとキャベツと昆布の胡麻和えは、ごま油の香りを十分楽しめる一品でした。昆布のとろみも食欲をそそります。

これほど内容があるセットは、大満足できます。
オススメします！

■店内様子・利用時状況
床・テーブルは木目調、壁は黒塗りとしっくいかべ
天井高もあり開放的です。
座席数も70席あり大型店舗に類します。

平日、11時40分くらいに訪問
座席稼働率は70%くらいで、そのまま入店できました。
次第に来店客が増えて満席近くになりました。

■名古屋市中区栄1−6−15
御園座タワー1F
☎️050−5594−9451

人気店です。この味があればそうなります！
名店『うな富士』を正統継承するための努力は並大抵のものでなかったと思います。
そうした努力が、お客さんの心を掴み人気店になるんだなあと感じました。

情熱に満ちたこの『鰻う　おか冨士』の味を皆さん楽しんでみて下さいね！

それでは、皆さん、楽しいお食事を(^^)！

名古屋のお友達に、予約してもらって来店しました。
お漬物が、おかわり自由なのはいいですねっ！
鰻を食べてると箸休めに漬物が欲しくなるので、いくらでも食べられます。

また、うなぎの肝もおいしかった。

そして、器いっぱいにのっている鰻の量

大満足のひつまぶしでした。

まずは、そのままいただき、次に薬味をのせていただき、最後は出汁をかけて鰻茶漬け

もう、言うことなしの美味しさ。

名古屋には、カリッと焼いたウナギの蒲焼きもあり、そちらも行列してますが、私はここの方が好きです。

個室でいただきました！
2人なのに、とても広い個室でした。

鰻重や鰻丼よりも、ひつまぶしが好きです。
鰻は久しぶりに食べたけど
やっぱ美味しい！
ご飯が🍚多かったけど食べ切りました。

きゅうりと塩昆布の和え物がおかわり自由でした。

御園座に着物着た方がたくさんいたので
ものすごく混んでましたが、予約してたのですんなり入れました。予約必須ですかね。

また食べに来ます。