中華そば とら食堂 福岡分店(白河ラーメン)

・特製ラーメン

とら食堂さんへ行って来ました。
着丼と同時に醤油の心地よい香りが漂ってきます。
あっさり系の優しいスープと自家製の太ちぢれ麺が良い組み合わせだと思います。

チャーシューは丁寧に脂身を取り除いている為、淡白ですが物足りなさ等は感じず美味しいですね。

飲んだ後の締めのラーメンとしても良さそうです。
美味しいラーメンご馳走さまでした！

福島を離れ10年、所要で福岡を尋ねたらYouTubeで当該店を発見した。　平日昼にPPで入店。

本場白河ではいつもは醤油ラーメンを頼んでいたが、書き込みで評判の塩ラーメン（特製）をオーダー、食券制ではない。

5分ほどで着丼。柚子や梅肉の載った透き通るスープ。

麺は青竹手打ちの中太縮れ麺でウマイ。多加水でモチモチ、これならつけ麺もアリだろう。

塩ラーメンは『バラ肉』なのに注意、年齢的に胃もたれ気味だったので、醤油ラーメンに乗せる肩ロースの燻製チャーシューを食べたかった（後悔す）。

スープは、、、、アッサリしてるが旨味が（自分には）浅く本店のチカラを再認識。
もし次回の機会があれば醤油ラーメンで味比べてみたい。

店主さんを筆頭に若いスタッフ接客も素晴らしく、末長く頑張って👍

美味しい中華そば屋さんです。
テレビに出演されてからお客さんが増えたとか、なのでランチタイムはけっこう混みます。

個人的に嬉しいのは15時以降も通しで開いてることです。
六本松近辺はほか開いてるとこも少ないためとても重宝しています。

中華そばと塩そばを食べたことあるので次はつけ麺を食べたいです。

あと店長っぽい方の接客が素敵で過ごしやすい空間になっています。

大人気のとら食堂さん
写真は特製のそばと塩🥰
笑顔にさせてくれる旨さです👍

中華そばは九州ではなかなか味わえない
醤油の旨味と深みを
感じさせてくれます✨
一言でおいしい‼️

塩そば一口スープ飲めば笑顔になり
もうリピーターです👍✨
青菜も柑橘の香でさっぱり
梅も私は最後の楽しみで取っておく派。

何より手打ち麺がうまい😍
ワンタンも優しい✨✨
煮卵もトロトロ最高😍✨

うまい麺を楽しめるお店です👍

テレビで本店の大将が特集されており、その際博多に分店がある事を知り伺ってみる事に。

ここのラーメンを一言で表現すると「正直なラーメン」だ。

ラーメンには付き物である旨味調味料の影が薄く、キチンとそれぞれ素材の味がする。
スープは鶏も使われているとあるがあまり目立たず、濃いかつおだしを醤油で調味しそれに香味油をたらしたかのような素朴な味。

麺はいかにも手打ち然とした色質感。　チャーシューはやや塩辛め。　ナルトは最近見かけない伝統的なプロポーション。

一口ススって「旨い！」とは感じないが、飽きのこない味とも表現できるかと思う。
この超激戦地で、こんなラーメンのスタイルで商売を続けられている事には正直驚いている。

オープンの11時30分をすこし過ぎて到着したらすでに第一陣で満席。ラーメンテンションを切り替えられずそのまま30分ほど並びました。激アツの真夏日、結構しんどかった…。でも早く行ってても結局並ぶんだと思います。
汗かいたので特製塩そば（チャーシュー、ワンタン、煮卵付き）を注文。並んでる間に先に注文できたので着席後ほどなくで出てきました。スープさっぱりで美味しいです。ゆずや梅肉がいい感じに効いてて夏場のラーメンとしてはとてもいい。が、麺がなんか固まってダマになってるものが多くぐずぐずでとても食べにくかった。夫のは普通だったので、たまたまそういうのにあたっただけみたいですが。チャーシューもガッツリ脂で好みのタイプでなかった。

『特製塩ラーメン』(1200円)
味玉、ワンタン2個、チャーシュー4枚のお得な一杯。
鶏塩なので鶏油で少し黄色になった清潭スープ良いね。
早速スープ飲んでみると〜断然醤油より塩の方が旨いって確信する。
福岡で塩ラーメン食べると盛り下がるイメージだけどやはり東北塩ラーメン旨い。
麺は、大好きな手打ち麺でこれ旨いんだよ。
味玉はトロリと半熟だしチャーシューは分厚いながら良い塩梅。
玉ねぎ＆胡椒で軽めに刺激増して食べるとスープ思わず完飲してしまった。

特製中華そばと、特製塩そばを連合いと一緒に食べる。自家製の手打ち麺が丁寧に作られたスープとよく合い美味しい。どちらのラーメンも塩味が少し強かったのが残念。後で喉がとてもかわいた。