Tokyo miso style IKEDA

年間200杯以上ラーメンを食べてる者です。
名古屋市内の評価の高いお店はほぼ食べてますがこのお店はトップクラスに美味しいと思います。

まず、入った時の女性の笑顔が素敵過ぎる✨

肝心のラーメンは麺も美味しい、スープは他では味わった事のない美味しさ✨

みそラーメンは白味噌ベース？のような若干甘めのスープなので好みが別れるかも。
ラーラー麺はかなり辛めだかスープはコク深く辛さの中に甘味も感じて最高に旨い❗
今まで食べた事ない味でした🎵
固めの麺も最高⤴️
でも辛いのが苦手な人はやめましょう。

久しぶりにリピートしたいお店に出会えて幸せです☺️

コッテリ系味噌ラーメンでは1番好きなお店。
味噌の主張はそこまで強く感じませんが、脂の旨味と味噌の相性が良く、最後の一口まで美味しいです。

しびれは、持ち味を殺さない絶妙な配分で花椒等の香辛料が使われてます。
いつも新鮮なパクチーが食べられるので、パクチニストには重宝するお店です。

中毒性が高い味噌×カレーのラーメンや、まるで坦々麺のようなラーラー麺もオススメです。
鯖出汁のラーメンも美味しかったです。

甘めのみそラーメンですが、名古屋には無い味わいで美味しかったです。

また、しびれみそについては山椒の痺れが良い感じでみそラーメンよりも甘く無く、こちらも美味しかったです。

トッピングは、焼いた揚げ、茎わかめ、低温調理された豚のロースト。

焼いた揚げのラーメントッピングは初めてですが、こうばしい香りが味変となり、飽きさせない味わいとなりました。

味噌で調べてみたのですが、愛知、岐阜、三重は豆みそを使用しますが、九州や四国、中国地方は麦みそでそれ以外の幅広い地域では米みそを多く使用されているそうです。

この辺りは、全国でも固有の味噌文化だったのを、再発見できました。

まあ、最近は郷土料理を食べられるお店も増えてきており食に対し固定観念はありませんが、優しく甘い味の味噌味が苦手な人以外は、とても美味しく食べられると思います！！

駐車場も10台くらいはとめられます。

ご馳走さまでした。
また、伺います。

【愛知 烏森】なんじゃ！この美味しさ！！マイルドな味噌ラーメン（山椒いり）をいただきました！

まず初めに、お店に出会えてありがとう！！と言いたいです。

近隣に出張のため、調べて来店させてもらいました。外観は、麺屋さんというイメージはありませんでしたが、入店するとお洒落なラーメン屋さん。清潔感とお洒落さに、期待がめちゃくちゃあがります。

メニューは、シンプル。
味噌ベースのラーメンと、鯖醤油ラーメン、カリー麺。
今日はお店の看板である味噌ベースで、かつ四川花山椒を軸にしたIKEDAさん特製スパイスの入った、「しびれみそラーメン」を注文しました。

待つこと、10分弱着丼です。
まずは、スープからいただこうと思うと、なんだこれは。とろとろとしたスープで、あれ？坦々麺のゴマ風のスープ？と思いましたが、いや違う！フルーツと香味野菜をふんだんに使われた、味噌だれ。マイルドな仕上がりに、さらに興奮です。
麺は中太麺。トッピングも、茎わかめ、メンマ、揚げ、薄切りチャーシューと、トッピング増しではないのにも関わらず、贅沢な感じでした！！

刻みパクチーも入っていそうだったため、苦手な人はご注意くださいませ！！

あーー年始から、出会えてよかった一品でした。
カリー麺もいただきたい気分です！！

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ふらっと立ち寄ったラーメン屋。口コミでしびれみそラーメンが美味しいとありましたが、確かにオリジナルスパイスが効いて旨かった。パクチー入りはもっとパンチが効いて美味しいのかな。また来たいお店。11:30ごろに来ましたが店を出るころには満席になりました。

人気の味噌ラーメンのお店って事で来店。
匂いはスガキヤみたいで良い感じ。
ドロドロ白濁スープに太めの麺。
チャーシューはロースト肉のようにピンク。
そして‥
食べてみて「甘い」「不味い」

初めて食べるしびれみそ。
あとを引くしびれ感がクセになりそうです。
みそラーメンのイメージが良い意味でひとつもない新感覚ラーメン。
トッピングのしなちくと茎わかめの食感がとても良く、カリカリした油揚げも◎
ピンク色したチャーシューも肉感をしっかり味わえます。
太めの麺はスープがよく絡んでモチモチして食べやすいかったです。
ランチタイムはご飯が無料で付いてとてもお得感があります。
12時頃は待ち時間必要です。多少待っても行きたくなるお店です。

スープはまろやかで美味しい。味噌にありがちなくどさもない。
お肉はフルーツの味がかなり感じられる芳醇な味わい。麺はもっちり
個人的には脂身が入っていた理由がよく分からなかった。海苔とか玉子の方が好きなので次回はトッピング追加利用しようと思えた。